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回顧海皇粥店十多年來的發展, 我們總算有點成果, 但無論在個別階段的成果如何, 我們一定不會自滿, 因為自滿的感覺必然會是我們未來發展的絆腳石。
香港現處於一個幻變不定的年代, 消費者的口味不斷變化, 市場上也有不少競爭對手相繼加入。 面對這個狀況, 我們公司應該如何改進才能自強不息、茁壯成長? 這個問題的答案, 可能會有很多個不同做法, 但歸根究底, 重點都離不開團隊精神這面旗幟。
團隊精神並非一個口號, 我們不能單靠領導層振臂高呼, 大家一齊呼喊幾聲回應, 就可以成就大事。 事實上, 公司上下不同崗位的員工, 都要對團隊精神有深切了解, 我們不但要有清楚的共識, 還要有同一抱負, 在公司共同目標之前, 整體員工才可以不分彼此, 團結一致, 再創佳績。 |
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團隊精神需要全體員工的投入和認同, 然後方可一同經歷其中的好處。 現今，海皇正邁向另一個重要的發展里程碑, 我們正在籌劃一個全新的店舖品牌-「海皇JP one」, 為海皇注入生命力。
我們會在原有粥店的根基上, 將會加強蒸飯的品種, 並提供不加味精的多款湯水, 以及各類品種的蔬菜, 去回應現時的健康飲食文化。
同時, 我們亦將會在國內東莞地區增添餐飲業務, 這個將會是海皇未來的全新業務拓展, 這是一個珍貴的發展機遇。
當中可能會有各式各樣的新挑戰, 但中國市場未來的發展潛力, 實在是難以估計, 只要公司所有成員都能發揮團隊精神的集體力量, 努力為面前目標奔跑, 互補不足, 就可以一同分享豐盛的成果。 道路會艱辛, 但前途是光明的。
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執行董事 蕭楚基先生 |
海皇從一九九二年開業至今，經歷了不同發展階段，在發展過程中一次又一次克服困難，在磨練中茁壯成長，使企業建立不斷進步，改善創新，不斷學習等企業文化。多年來不斷引入卓越優質管理，培養一批卓越管理精英，實現企業所訂之目標。
由於社會經濟轉型，各行業受到極大沖擊，飲食業亦首當其衝，餅並未有變大，而爭餅的人倍增，結果可想而知。政府法例收緊，消費者不斷提升之要求，食品安全，經營成本飈升，競爭對手激增等因素，令飲食業界各出奇謀，掙扎求存。在這競爭激烈市場環境下，餐飲行業亦進入微利時代，好境不再。
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在如斯環境下，海皇亦積極面對，毫不畏縮，只有強者才可生存，在各環節上加強企業之競爭力。管理方面，在原有基礎上追求更高目標，大力提升執行力及各項政策落實程度，各項細節亦不放過，不斷學習創新管理系統，強化體系，打造一流優質團隊去執行各項政策。在市場上，從產品豐富化，優質化，以更靈活之市場策略，滿足不同要求之消費群，從而把銷售額提升，並投放大量資源在提升企業形象及品牌，使海皇粥店更深入民心，使外間認為海皇是一間不斷進步，創新及發展的成功餐飲企業。
香港營商環境競爭激烈，中國項目發展亦是未來方向，深圳分店數年來的業務，給我們寶貴的經驗，使我們對國內膳食業務的未來發展，更具信心。以企業之管理經驗，配合合伙人對國內之國情了解及關係，比項目是大有可為，故企業未來會在這方面積極發展。
企業相信，在一加一大於二，各自發揮所長，大陸之餐飲膳食服務，定能在未來為企業達到可觀收益。
展望未來，香港經濟雖然好轉，但負面因素亦不斷增加，企業會以更創新思維，打破傳統框框，能突破客觀負面因素，逆流而上，憑著各員工之努力，發揮海皇精神，相信未來企業會取得更好成績。 |
執行董事 蔡汪浩先生 |
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